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※赤字は休業日です

マルフクのこだわり

仕入れ

原料となるこんにゃく芋の安全性は最も重要であり絶対不可欠です。
マルフク食品では国内の原料はもちろんの事、海外の原料については海外関連企業の一貫したトレサビリティが構築されており、常に安全で高品質、均一性の取れた製品作りを行っています。
有機こんにゃくの原料であるこんにゃく芋は、農林水産省の登録認定機関である日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会において有機JAS認定を取 得した当社契約農家さんが有機農法(化学合成農薬や化学肥料に頼らず、有機肥料などにより土壌の持つ力を活かして栽培する農法)で栽培されたこんにゃく芋 を仕入ています。
近年ではお客様のあらゆるニーズに対応する為に、東南アジアでのこんにゃく芋の栽培に着手し、原料調達から北米やヨーロッパへのこんにゃく製品の販売を一貫生産化しこんにゃくのグローバル化を目指しています。

加工・製造

安全性においても各製造工程での記録管理、生産ロットごとの官能、理化学検査を行い「お客様により安心安全な商品をお届けしたい 」というこのこだわりを大切にし、品質管理に努めてまいります。
また今までに培ってきた製造のノウハウで、自ら生産ラインを特注で開発し、コストダウンを図っています。

美味しさ

美味しさには一切妥協を許しません。それがマルフク食品のこだわりです。
市場の動向をいち早くキャッチし、お客様が望んでいる商品を開発します。
これまで60年余り、こんにゃく作りで積み重ねてきた技術を活かし、原料を吟味選択をし厳しい目と舌で幾度となく試行錯誤を繰り返しながら新商品の開発に取り組んでいます。

健康・安心安全

安心・安全で確かな品質の製品をお届けするために、品質保証課が中心となって製品のリスクマネジメントを進め、製品の「設計」「製造」「販売」の品質保証体制を構築しています。
 製品の原料については、弊社規格にもとづき原料の採用を決定しています。
 製品は製造ごとに品質検査をおこない、安全にかかわる残留農薬やアレルギー物質、遺伝子組み換え農産物などの分析を行い、安全性を高めています。
 生産の現場では、独自のマネジメントシステムを構築し、工程ごとに危害を分析・予測し、管理することで、品質の安定、異物の混入防止、不良品の発生や出 荷を未然に防いでいます。また、世界的な品質保証システムであるFSSCのマネジメントシステムの認証取得にも取り組んでいます。

また、お客様から寄せられるお申し出を製品の改良に生かすため、定期的に会議を開催して社内で共有し、お客さまに安心して頂ける安全な商品づくりに取り組んでいます。
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